La caza como una garantía de salvaguarda medioambiental (IX): ¿protección excesiva vs. fauna?

Esto ha llevado a la aberración de que es delito matar cualquier animal que no sea especie de caza, sin diferenciar gorriones de otras especies y poniendo como única diferencia el que se estuviera incurriendo en el tipo del 334 o del 335. Si a ello le unimos que en la actualidad se ha experimentado la llegada de nuevas especies o la explosión poblacional de otras ya existentes, el resultado es una explosión poblacional de muy diversos predadores que ponen en peligro a las propias poblaciones cinegéticas, causando un peligrosísimo desequilibrio que afirmo que es un desastre ambiental, que si afectara a otras especies no cinegéticas, no me cabe duda de que ya habría sido denunciado por las asociaciones ecologistas.

Cazawonke, 25 de octubre de 2018

La triquinelosis sigue presente

Se trata de una parasitosis de gran importancia para la salud pública, puesto que, como bien sabemos, es una zoonosis, esto es, cuenta con capacidad para afectar al hombre, causando además, en las personas afectadas, graves consecuencias e incluso la muerte en los casos más extremos.

A pesar de que la incidencia es reducida, el parásito sigue estando presente en los jabalíes que cazamos y casi todos hemos conocido alguna “historia” de alguien que, por no llevar las muestras al veterinario, la acabó “cogiendo”.

Un trabajo publicado por Boadella y colaboradores en 2012, en el que recopilaron los resultados de pruebas frente a la enfermedad en jabalí en Ciudad Real, utilizando los resultados de 95.070 animales desde 1998/1999 hasta 2009/2010, mostró un 0,2 % de muestras positivas. Si bien, a pesar de estas bajas prevalencias, la importancia del proceso hace que año tras año las administraciones competentes mantengan los programas de vigilancia frente a la enfermedad.

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El precio de la carne de venado alcanza su récord histórico

La web de ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza) publicó los baremos establecidos por la Junta de Precios de la Mesa de la Carne de Caza del pasado 5 de septiembre. La Lonja Agropecuaria de Ciudad Real recoge la cotización actual, la anterior y la diferencia entre los precios del 2018 con respecto a los años anteriores de cada especie de caza, tanto mayor como menor.

Este mes, el precio de la carne de ciervo ha alcanzado su máximo en los últimos años: 4,10 euros el kilo. Para hacernos una idea de la importancia de su subida lo comparamos con el año 2015, donde su precio era de 2,30 euros. En tan solo tres años la diferencia es de un euro con ochenta céntimos.

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