La Diputación de Barcelona abre un centro para vender la carne de caza de jabalí

La Diputación de Barcelona ha abierto este viernes en el Montseny (Barcelona) el primer centro de recogida de jabalíes que funciona en la provincia para poder comercializar su carne con todas las garantías sanitarias, ha informado en un comunicado.

El centro, que está situado en las instalaciones del matadero municipal, cuenta con una línea específica para el control sanitario y procedimientos higiénicos de los animales de caza, además de disponer de túneles de frío separados del resto de animales que allí se tratan.

El objetivo de esta instalación, financiada con 100.000 euros por la Diputación de Barcelona, es convertirse en centro de recepción de los ejemplares de jabalíes abatidos por los cazadores en el Parc Natural del Montseny, en el que se capturan unas 2.000 piezas en temporada de caza.
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